Cantina Del Malandrino

Situé sur le versant Est de l’Etna, surplombant le tronçon de côte entre Catane et Taormine, ce domaine atypique s’inscrit dans un projet de biodiversité et de valorisation du territoire dont la vigne est une partie intégrante. Fondée par Diego et Cinzia en 2005, l’azienda agricola Bagolaro crée de nouveaux équilibres en redonnant vie au sol, laissé en ronces après la seconde guerre mondiale.

La terre volcanique, la brise marine et l'exposition rendent cette région verte et luxuriante avec un climat avoisinant parfois le subtropical. Les cultures les plus adaptées à ce lieu exceptionnel ont été favorisées afin de développer la biodiversité : agrumes, amandiers, oliviers, grenadiers, figuiers, et autres fruits tropicaux…

Le vignoble tient une place importante dans cet écosystème exceptionnel. Les cépages autochtones (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Minella…) trouvent racines dans des terrasses volcaniques à 450m d’altitude. Les vins qui résultent du travail de Diego au chai, expriment au mieux l’équilibre de ce terroir complexe.